买回家的阳澄湖大闸蟹，虽然青背、白肚的看起来很干净的样子，可是毕竟它们是在湖里生长的，还难免有点不放心。大闸蟹怎样清洗才能干净呢？现在就教您一招，让您清洗大闸蟹又干净又简单！


  1、首先准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。


  2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。


  3、然后清洗大闸蟹的两侧，以及脚和钳的根部。


  4、接下来是最关键的一步，抓住大闸蟹的双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳，个别凶猛的蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。


  5、最后清洗大闸蟹腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹就算是清洗完成了。